Quand on cherche, parfois on ne trouve pas.

Donc, j'ai commencé ma recherche avec la citation suivante:
« Il est évident que la nourriture normale de l’homme est végétale... » Charles Darwin

D'autres personnes sur #vegeweb (IRC) ont aussi participé à cette recherche.

Sur google, on n'a que des références vers des sites sur le végétarisme, ce qui est louche. D'autant plus que la citation est en français pour un auteur anglais.

On peut trouver sur http://www.histoiredumonde.net/Charles-Darwin.html la citation suivante:
« La classification des formes, des fonctions organiques et des régimes a montré d’une façon évidente que la nourriture normale de l’humain est végétale comme celle des anthropoïdes et des singes, que nos canines sont moins développées que les leurs, et que nous ne sommes pas destinés à entrer en compétition avec les bêtes sauvages ou les animaux carnivores. » (source : "De l’Origine des Espèces (fr) [2] au moyen de la Sélection Naturelle".)

Ici on trouve "évidente", "nourriture normale", "humain", "végétale". La source de la citation est "De l'origine des Espèces" et la source de l'article est wikipédia (mais pas d'hyperlien).

Sur un autre site sur le végétarisme (ivu.org), on peut trouver la citation en anglais:
Darwin wrote:
"The grading of forms, organic functions, customs and diets showed in an evident way that the normal food of man is vegetable like the anthropoids and apes and that our canine teeth are less developed than theirs and that we are not destined to compete with wild beasts or carnivorous animals."

Sur ce site, il n'y a pas de référence à un livre ou à une date de la citation.

Sur wikipédia, dans l'article sur végétarisme on peut trouver:
« La classification des formes, des fonctions organiques et des régimes a montré d'une façon évidente que la nourriture normale de l'humain est végétale comme celle des anthropoïdes et des singes, que nos canines sont moins développées que les leurs, et que nous ne sommes pas destinés à entrer en compétition avec les bêtes sauvages ou les animaux carnivores. […] Nous avons vu que les sens et les intuitions, les différentes émotions et facultés, comme l'amour et la mémoire, l'attention et la curiosité, l'imitation, la raison, etc., dont l'humain se vante, peuvent être trouvées à l'état naissant, ou même pleinement développées chez les animaux inférieurs. Les animaux, dont nous avons fait nos esclaves, nous n'aimons pas les considérer comme nos égaux. »
— Charles Darwin, De l'origine des espèces au moyen de la sélection naturelle 191
191. ? Darwin (C.), Notebook B, van Wyhe (ed.), 1838. Traduit et cité par Chauvet (D.), Contre la mentaphobie, Éditions l'Âge d'Homme, p.13, 2014.

Or, la citation vient du livre "Contre la mentaphobie" de 2014, qui indique le titre du livre de l'origine des espèces. Encore une fois, la citation est en français.

John van Wyhe est un historien et le webmestre du site darwin-online.org.uk.

On peut trouver le Notebook B de Darwin sur le site darwin-online.org.uk. Il s'agit de notes difficiles à lire et je ne trouve pas de référence encore à la citation dans la version retranscrite.

On ne trouve pas non plus de référence dans le livre On The Origin of Species by Means of Natural Selection, or The Preservation of Favoured Races in the Struggle for Life First Edition

On ne trouve pas la citation dans la version française de l'origine des espèces a été traduite par Clémence Royer (3e édition).